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Planche à découper longitudinale en bois ou en bois de bout ?
Juin
Lorsque vous achetez une planche à découper pour la cuisine, vous êtes souvent confronté au choix entre des variantes de bois de bout et de bois longitudinal. Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients dont il faut tenir compte. Parce que le bois massif planche à découperer nicht günstig sind und sie lange Zeit in Verwendung sein sollen, ist die Wahl gut zu überlegen. Neben vielen Videos und weiteren Blog Artikel wollen wir hier auf die entscheidenden Vor und Nachteile eingehen damit du weißt ob ob es ein Längsholz oder Stirnholz Schneidebrett sein soll.
Stirnholz Vorteil
- Langlebigkeit: Stirnholz ist bekannt für seine Robustheit. Die Holzfasern stehen aufrecht, was das Brett deutlich widerstandsfähiger gegen Messer-Schnitte und Kratzer macht. Die gesamte Oberfläche ist deutlich härter.
- Selbstheilend: Aufgrund der aufrechten Fasern können sich kleine Schnitte und Einkerbungen von selbst schließen, wodurch das Brett länger sauber und glatt bleibt. Kommt Feuchtigkeit auf das Küchenbrett, quellen die Fasern auf und verschließen sich dadurch von selbst. Nur bei wirklich tiefen Schnitten, ist der Effekt nicht mehr möglich.
- Schonend für Messer: Die aufrechten Fasern schonen die Messerklingen, da sie beim Schneiden nicht quer, sondern längs durchtrennt werden. Dadurch ist ein Hirnholz Schneidebrett auch für extrem hochwertige und teure Messer perfekt geeignet.
Stirnholz Nachteile
- Preis: Stirnholz-Schneidebretter sind deutlich teurer als Längsholz-Varianten. Das liegt in erster Linie durch den höheren Aufwand und der Nutzung an stärkeren und teureren Maschinen. Ein hochwertiges Stirnholz Schneidebrett benötigt für die Produktion einen Grundstock an professionellen Maschinen und hat nur noch bedingt im ambitionierten Hobby Bereich seine Berechtigung.
- Pflege: Hirnholzbretter benötigen regelmäßige Pflege, um ihre Qualität zu erhalten, wie z.B. das Ölen des Holzes. Auch ein gelegentliches abschleifen ist entscheidend und sorgt für eine Dauerhafte glatte Oberfläche.
- mehrere Don’ts: es gibt mehrere Dinge die nicht machen solltest, Vorneweg, Staunässe an den Leimfugen bringt das Brett zum Reissen.
Video zum Thema
Hier zeigen wir dir in einem kurzen Video den Unterschied zwischen einem Längsholz und einem Stirnholz Schneidebrett
Längsholz Vorteil
- Preis: Längsholz-Schneidebretter sind preisgünstiger in der Anschaffung.
- Verfügbarkeit: Sie sind häufiger in verschiedenen Ausführungen und Holzarten erhältlich. Da Stirnholz eine besondere Art der Verarbeitung ist und deshalb nicht alle Wünsche zulässt, lassen sich nicht alle möglichen Varianten umsetzen
- Pflegeleicht: Diese Bretter sind pflegeleichter als Stirnholz-Bretter. Ebenso muss weniger auf dinge geachtet werden.
Längsholz Nachteile
- Weniger langlebig: Durch die quer verlaufenden Fasern entstehen schneller Schnitte und Kerben, die nicht von selbst verschwinden. Soll es wieder schön aussehen ist ein Materialabtrag von wenigen Millimeter notwenig.
- Schonung der Messer: Die quer verlaufenden Fasern können die Messerklingen schneller stumpf machen.
Die Wahl zwischen Stirnholz- und Längsholz-Schneidebrettern hängt von den individuellen Bedürfnissen ab. Wir selbst empfehlen ein hochwertiges großes Stirnholz Brett und ein kleineres alltägliches Längsholz Brett. Damit ist man bestens ausgestattet und maximal flexibel. Wer ein langlebiges, messerschonendes Brett sucht und bereit ist, mehr zu investieren und regelmäßige Pflege durchzuführen, ist mit einem Stirnholz-Schneidebrett gut beraten. Für den preisbewussten Käufer, der ein pflegeleichtes und dennoch funktionales Brett sucht, ist ein Längsholz-Schneidebrett die richtige Wahl.
