Küchenhelfer & Küchenzubehör aus Holz
Teigrolle modern oder klassisch?
Aug.
Teigrolle: modern oder klassisch?
Wie wir im Artikel zu unserem Backbrett bereits erwähnt haben, möchten viele Menschen heute wieder selbst backen. Es macht Spaß, und mit den richtigen Backhelfern ist es auch supereinfach. Hier vergleichen wir die Teigrolle bzw. das Nudelholz im klassischen Stil (mit Griff) mit der modernen Variante (ohne Griff).
Teigrolle klassisch
Das klassische Nudelholz bzw. die Teigrolle ist rechts und links mit einem Griff versehen. Dadurch lassen sich Teige auch von den Kleinsten großzügig ausrollen, ohne dass man absetzen muss. Allerdings kommen diese Nudelhölzer an ihre Grenzen, wenn man den Teig praktischerweise sofort auf einem Backblech oder -brett ausrollen möchte – die fest angebrachten Griffe sitzen dabei oft auf den Rändern auf. Zudem kann es mühsam sein, Teigreste aus den Griffaufnahmen herauszulösen.
Durch die Griffe lässt sich außerdem die Druckverteilung auf dem Teig nicht steuern: Oft bleibt der Teig in der Mitte dicker als an den Rändern. Das ist vor allem bei exakten Arbeiten mit Fondant hinderlich.
Teigrolle modern
Die moderne Teigrolle verzichtet auf die Griffe und punktet schon durch ihre schöne, klare Optik. Die Rolle wird direkt auf der Rollfläche mit den Händen angeschoben. Dabei lässt sich individuell mit der Druckverteilung arbeiten, was zum Beispiel bei Fondant sehr wichtig ist. Durch die fehlenden Griffe lassen sich Teigreste einfach entfernen. Zudem kann der Teig bei Bedarf auch direkt auf einem Blech oder Brett mit höher liegenden Rändern ausgerollt werden.
Beim Ausrollen braucht es etwas Übung, da bei großen Teigen hin und wieder „nachgegriffen“ werden muss – aber dafür ist das Ergebnis am Ende umso befriedigender.
Unser Fazit
Für uns punktet am Ende definitiv die moderne Teigrolle. Sie ist in Sachen Handlichkeit und Reinigung klar im Vorteil, und mit ein bisschen Übung wird mit ihr jeder zum Hobbybäcker.
Wie du deine Teigrolle wie all deine Holzküchenhelfer richtig pflegst, liest du in unserem Ratgeber Holzpflege von Massivholz.
Und wenn du nun auch völlig „von der Rolle“ bist: In unserem Shop findest du unsere schönsten Exemplare – wir freuen uns auf deinen Besuch!
Häufige Fragen zur Teigrolle
Für die meisten Anwendungen empfehlen wir die moderne Variante ohne Griff – sie ermöglicht eine bessere Druckverteilung, lässt sich leichter reinigen und funktioniert auch direkt auf Backblech oder -brett.
Besonders für Kinder und Einsteiger, da sich Teige damit leicht und intuitiv ausrollen lassen, ohne öfter absetzen zu müssen.
Weil sich der Druck individuell über die gesamte Rollfläche steuern lässt. Das verhindert, dass der Teig in der Mitte dicker bleibt als an den Rändern – bei Fondant-Arbeiten entscheidend für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Etwas schon, vor allem bei großen Teigen, weil man ohne Griffe gelegentlich neu ansetzen muss. Mit etwas Praxis gelingt das Ausrollen aber schnell mühelos.
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