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Wer gerne kocht, kennt das: Ein Griff, ein sauberer Schnitt – so macht Küche Spaß. Unsere magnetischen Messerblöcke bringen genau dieses Gefühl auf die Arbeitsplatte: klare Übersicht, sichere Aufbewahrung und Massivholz, das mit jeder Faser Freude macht. Und ja: Handwerk aus unserer Manufaktur, direkt für deine Küche gedacht.

Unsere Kochfeldabdeckungen aus Massivholz sind präzise abgestimmt – ob BORA Professional 3.0, Classic 2.0, Pure, X Pure, M Pure oder Basic. Sie schützen die Glasoberfläche, erweitern die Arbeitsfläche und fügen sich mit natürlicher Holzoptik harmonisch in moderne Küchen ein.

Stirnholz (End-Grain) zeigt die Holzfasern frontal. Beim Schneiden gleitet die Klinge zwischen die Fasern, statt sie zu zerschneiden. Das schont Messer und Brett, reduziert Schnittspuren und sorgt für dieses satte, kontrollierte Schneidgefühl. Nach dem Schnitt schließen sich die Fasern ein Stück weit wieder – die natürliche „Selbstheilung“ hochwertiger Stirnholzbretter. Bei unseren Schachbrett Schneidebretter geht es aber vor Allem um die aussergewöhnliche Anordnung der einzelnen Würfel. Ecke auf Ecke kombiniert aus Eiche und Ahorn.

Wenn die Tage kürzer werden und die Heizung wieder läuft, verändert sich auch das Raumklima – und das spürt vor allem eines: dein Holz. Ob Schneidebrett, Tischplatte oder Servierbrett – im Herbst braucht Holz ein bisschen mehr Aufmerksamkeit. Durch trockene Heizungsluft und Temperaturschwankungen verliert es Feuchtigkeit, kann sich verziehen oder sogar feine Risse bilden. Mit der richtigen Pflege bleibt es jedoch langlebig, schön und widerstandsfähig – Jahr für Jahr.

Immer wieder taucht in Profi-Küchen dieselbe Frage auf: Darf man Holz-Schneidebretter in der Gastronomie überhaupt verwenden – oder sind sie verboten? Das Gerücht vom „Holzverbot in der Gastro“ hält sich hartnäckig, doch tatsächlich steckt viel Halbwissen dahinter. Fakt ist: Holz Schneidebretter sind erlaubt, wenn sie richtig gepflegt und im Rahmen eines HACCP-Konzepts eingesetzt werden.

Die EU-Hygienevorschriften schreiben keine bestimmten Materialien vor, sondern verlangen lediglich, dass alle Flächen hygienisch einwandfrei, leicht zu reinigen und sicher sind. Holz erfüllt diese Anforderungen – vorausgesetzt, du gehst sorgfältig damit um und dokumentierst die Pflege entsprechend.

Eichenholz ist seit Jahrhunderten eines der beliebtesten Hölzer für Möbel, Fußböden und hochwertige Innenausbauten. Es steht für Beständigkeit, Charakter und natürliche Schönheit. Doch wer Eichenholz genauer betrachtet – besonders auf der Fläche von Möbelstücken oder Parkett – entdeckt oft ein faszinierendes Phänomen: schimmernde, silbrig-weiße Streifen, die je nach Blickwinkel unterschiedlich erscheinen. Dieses Phänomen wird in der Fachwelt als „Spiegel“ bezeichnet. Aber was hat es damit auf sich?

Ein gutes Schneidebrett braucht Stabilität – und genau da kommt die Frage auf: Feste Brettfüße oder doch lieber lose Silikonstreifen? Beide Varianten haben ihre Vorteile. In diesem Beitrag zeigen wir dir, worin die Unterschiede liegen, was besser zu deinem Alltag passt und wie du das Beste aus deinem Schneidebrett herausholst.